为了我们五月的报道，我们采访了航班酒吧的合伙人凯尔西·丹尼尔斯(Kelsey Daniels)(和她的丈夫肯特)。
航班酒吧在丹尼尔斯辞去电影制作的工作去追求她的梦想后，她的梦想从白日梦变成了现实。凭借丹尼尔斯专业的葡萄酒策展(她亲自负责所有的品酒和买酒)和厨师尼克·拉加佐(Nick Ragazzo)完美搭配的食物菜单，航班酒吧是当地人和旅行者的必去之地。
你能告诉我一些你的工作吗?
在酒吧，我们有葡萄酒航班——四次不同的航班，每周都有变动。我们也做杯装葡萄酒，有瓶装零售销售，午餐和晚餐还有一个提供全方位服务的厨房。
是什么让你决定开航班酒吧的?
在很长一段时间里，这都是白日梦。我在一个完全不同的行业，电影制作，所以这有点非传统。
葡萄酒一直是我的爱好，为了我丈夫的工作，我们不得不搬到别的州。所以，我辞去了一段时间的工作，开始在一家酒店工作。我开始学习，喜欢上了它，并成为了一名认证侍酒师和认证葡萄酒专家。我就想，是的，我想我真的可以做到!
我们搬到了本德，我觉得这里很适合我们。我们花了一年半的时间找到地点，并把所有的东西都准备好，于2021年11月开业。
你们的食物和饮料菜单是如何组合的?
所以我只负责其中的一半——我负责所有的葡萄酒购买。每瓶酒上桌前我都要尝一尝。
我们有一个很棒的厨师，Nick Ragazzo，他会设计食物菜单。我们试着让它按季节轮换，时不时地改变一下。
在创业过程中，你最喜欢的部分是什么?
我喜欢我是自己的老板，我可以决定今天要怎么过，我们要做多少工作。我不只是在追随别人的梦想。
我们还有最出色的员工——我不知道我们怎么这么幸运，现在在本德和其他地方都很难找到劳动力，但我们有我们能想象到的最好的、最敬业的员工。我们都相处得很好，这让工作变得很有趣。
创业的最大挑战是什么?
可能是所有事情的不可预测性。我们将会有有史以来最忙的一天，和同一周最慢的一天，没有任何真正的韵律或原因。
还要让一切顺利进行，在可预见的未来，它是全天候的，这是我们签订的协议，但它确实令人疲惫。
爱国者公司的全额工资单对你有什么帮助?
我自己负责所有的会计和工资18金宝搏官网发放，除了做电影制作之外，我没有太多的背景。所以，我一直在寻找一种更省时的方式来做到这一点，实际上是我妈妈推荐了“爱国者”——她有一家公司，用的是你。简单，容易，用户友好。
这是直觉，真的不需要我花很长时间。我很担心我们要处理的小费收入，但这很容易。
说到飞行酒吧，你最引以为傲的是什么?
在我们开业的短短时间里，我们就拥有了一个非常棒的老顾客社区，这些人很高兴来到这里。
我们在这么短的时间内建成了它，这就是我们的目标——打造一个人们可以聚在一起、一起闲逛的地方——看着它开花结果真的很值得。
你对希望自己创业的人有什么建议吗?
你一个人做不到。我们得到了来自餐厅和葡萄酒行业以及小型企业管理局(SBA)的不同导师的支持。我们联系了很多不同的人，他们真的支持我们，填补了我们知识的空白。
哦!在头几年不要计划任何旅行——因为你无法离开。
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